發布時間：2023-06-26 17:04 來源：人民政協網
6月20日，2023年全國低GI·全谷物·植物基食品健康論壇在上海國家會展中心隆重召開。當天，《中國植物性食品產業發展報告2022》正式發布，成為論壇的一大亮點。農業農村部食物與營養發展研究所副研究員、中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專委會秘書長劉銳博士對報告進行發布，同時對報告的各大模塊進行了相應的解讀。
植物性飲食是一個相對較新的術語，它代表了一種積極的綠色飲食運動。植物性食品可以滿足素食人群和乳糖不耐受人群的膳食需求，可作為保護動物福利、實現農業和食品產業低碳可持續發展的解決方案，也是踐行大食物觀的重要路徑，得到越來越多消費者的青睞。按照目前的發展模式，能夠供給更充足的蛋白質、營養素是人類社會所面臨的新挑戰。植物食品具有資源消耗低、來源豐富、環境友好等特點，大力發展植物性食品，是人類對未來食物需求的必然選擇。
《中國植物性食品產業發展報告2022》由農業農村部食物與營養發展研究所、全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心主編，由中國綠色食品協會綠色農業與食物營養專業委員會、國家健康油脂產業科技創新聯盟、中國農業科學院油料作物研究所、北京工商大學、華南理工大學、武漢輕工大學、中國農業大學、東南大學、中國農業科學院作物科學研究所、中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國輕工企業投資發展協會、金沙河集團產業技術研究院、歐力（上海）飲料有限公司共同編寫。
報告以熱點植物性食品：植物肉、植物奶、全谷物食品、高n-3多不飽和脂肪酸植物油為主要對象，對其產業現狀、技術進展及市場前景進行了論述和討論。
報告不僅對中國植物性食品產業發展和產品創新進行了系統總結，還重點探討了如何推動行業標準建設和可持續發展。首先，要健全植物性食品相關規范與認證，提供法律支持。后疫情時代，植物性食品迅速走俏，市場規模越來越大。然而，業界對于植物性食品的認證，以及與之相關的國家標準仍是一片空白。報告指出：植物性食品認證和相關標志是架起企業產品和消費者之間信任的橋梁，也是消費者識別植物性食品最簡單最有效的方法。讓消費者通過認證標志來識別食品屬性和功能是目前國際上比較通行的做法。所以說，植物性食品認證，是市場的需要，也是推動植物性食品產業發展的重要支持力量。
2021年5月10日，全球綠色聯盟（北京）食品安全認證中心官方網站發布關于開展植物基食品認證的公告?！吨参锘称氛J證實施規則》和《植物基食品認證標志》已經依法于2021年5月10日在國家認監委完成了正式備案，具有法律效力。根據國家相關規定，通過植物基食品認證的產品，可以在包裝、標簽、廣告、宣傳、說明書等使用植物基食品認證標志，以證明該食品通過了植物基食品認證。這一規定的出臺對行業來說意義重大，既可以規范企業行為，減少行業歧見，也給消費者提供選購產品時的依據和信心。
同時，還需要尋求政策大力支持，從全民健康角度出發引導消費并大力推廣；引入各種新型物理、化學及生物加工技術，開發更多更好的產品等。
相信《中國植物性食品產業發展報告2022》的發布，將進一步提高社會各界對植物基食品的認知和關注，同時為行業從業人員、科研工作者和消費者提供指導，將極大助力植物基食品產業的健康發展。
責任編輯：小牛
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